10 alimentos probióticos importantes para a sua saúde intestinal

Os alimentos probióticos são particularmente importantes quando a microbiota intestinal (ou flora intestinal) está desequilibrada, nomeadamente após o uso de antibióticos ou quando não é feita uma alimentação equilibrada.

Estas situações permitem que o intestino seja povoado por bactérias nocivas, que afetam o sistema imunológico e o deixam mais suscetível a doenças e os probióticos contrariam esta degradação do organismo.

Vantagens do consumo de alimentos probióticos

Além de desempenharem um importante papel no fortalecimento do sistema imunológico na prevenção e combate das doenças intestinais, como a síndrome do intestino irritável, doença de Crohn, inflamação intestinal e colite, os probióticos ajudam a prevenir/combater doenças como a candidíase, a infeção urinária, hemorroidas ou mesmo o cancro.

Estes alimentos ajudam também a regular o trânsito intestinal, a melhorar o processo de digestão e a combater a azia, ao mesmo tempo que aumentam a capacidade do organismo de digerir e absorver os nutrientes, nomeadamente a vitamina B, o cálcio e o ferro.

A ingestão diária de probióticos aumenta o número de bactérias boas no organismo, fortalecendo o sistema imunitário, ao mesmo tempo que impede a proliferação de bactérias nocivas.

Além de ajudar a digerir a lactose e a prevenir alergias e intolerâncias alimentares, os probióticos previnem o colesterol, a hipertensão e a obesidade, tendo, igualmente, um importante papel na prevenção de problemas do foro mental, como a depressão e a ansiedade.

Os alimentos probióticos também ajudam a melhorar o humor, está identificada uma relação direta entre o equilíbrio da flora intestinal com a manutenção da saúde mental, constatando-se que houve uma diminuição de doenças como a depressão e a ansiedade nesses casos.

10 alimentos probióticos que deve incluir na sua alimentação

É claro que não tem de consumir todos estes alimentos, mas deverá fazer uma seleção dos que mais gosta e introduzi-los na sua dieta, consumindo, pelo menos, um destes alimentos diariamente.

1. Iogurte natural

É o mais comum dos probióticos e também o mais fácil de encontrar em qualquer mercearia ou supermercado. Existem também iogurtes com aromas que são ricos em bactérias boas, como é o caso dos bifidus.

2. Leite fermentado

Este alimento probiótico é obtido a partir da fermentação do leite desnatado e a fermentação é produzida por bactérias boas, os lactobacilos, que ajudam no funcionamento do intestino.

3. Kefir

É também um produto fermentado por ação de bactérias e de levedura. Tem uma consistência e sabor semelhantes ao iogurte, mas tem um valor mais elevado de probióticos.

4. Kombucha

Este probiótico trata-se de uma bebida fermentada feita a partir do chá preto ou chá verde.

5. Chucrute

Um dos probióticos mais simples de preparar em casa, é produzido a partir da fermentação das folhas frescas do repolho ou de outro tipo de couve. (Neste caso, não deve ser utilizada a chucrute pasteurizada).

6. Miso

Este alimento é uma pasta que faz lembrar a manteiga de amendoim e que é feita a partir da soja ou feijão, arroz ou cevada e sal, sendo a fermentação feita por via do koji, um fermento à base de arroz e cogumelos.

7. Kimchi

Tal como o miso, é um produto oriental, fermentado à base de vegetais e sal. A receita mais comum inclui ingredientes como repolho, rabanetes, alho, pimenta vermelha, gengibre, anchovas, cebola, açúcar e, claro, o sal.

8. Tempeh

Este alimento probiótico é obtido a partir da fermentação de rebentos ou grãos de soja. Para além de ser rico em probióticos, também tem muita proteína e é muito comum na alimentação vegetariana.

9. Picles de pepino

Muito simples de fazer em casa, os picles de pepino obtêm-se colocando os pepinos num frasco com água e sal, deixando fermentar. Os picles mais comuns são, normalmente, feitos com recurso a vinagre, mas esta opção contém muito mais probióticos.

10. Levedura natural

Composto por leveduras e bactérias, este alimento pode ser usado na preparação de diversos produtos, como pães e bolos.

Além dos alimentos, há também a possibilidade de ingestão de probióticos em cápsula, comprimido ou saquetas. Existem vários tipos, e a escolha, assim como a toma deve ser individualizada e sob recomendação médica, de forma a adequar à indicação e situação que deve ser tratada.