Alimentos maus para o fígado: saiba quais são e evite-os

O fígado é vital para o organismo, já que filtra toxinas, armazena energia, produz proteínas e auxilia na digestão. Contudo, certos alimentos podem sobrecarregar este órgão, comprometendo o seu bom funcionamento com consequências sérias para a saúde.

Como a dieta desempenha um papel fundamental na manutenção da saúde hepática, é importante conhecer os alimentos maus para o fígado e evitá-los no dia a dia.

Descubra, a seguir, quais os principais alimentos e bebidas a evitar para proteger este órgão essencial.

Qual é a função do fígado?

O fígado é um dos órgãos mais importantes do organismo humano e desempenha várias funções essenciais. Atua como um verdadeiro “filtro” do corpo, eliminando toxinas e metabolizando substâncias provenientes da alimentação e da medicação.

Além disso, produz a bílis, necessária para a digestão das gorduras, armazena vitaminas e minerais, regula os níveis de glicose no sangue e participa na produção de proteínas fundamentais para a coagulação e para o sistema imunitário.

Que alimentos são maus para o fígado?

Uma dieta pobre em nutrientes e rica em calorias vazias pode aumentar o risco de doenças hepáticas como esteatose hepática (fígado gordo), inflamação e até cirrose.

Tome nota de alguns alimentos a evitar, de modo a prevenir estas e outras condições.

Alimentos fritos

Os fritos concentram uma grande quantidade de gordura saturada e calorias. O consumo frequente pode levar ao aumento de peso e à acumulação de gordura no fígado. Além disso, os fritos produzem compostos prejudiciais à saúde hepática.

Fast food e ultraprocessados

Hambúrgueres, pizzas, batatas fritas de pacote, salgados industrializados e snacks doces são exemplos de alimentos ultraprocessados. Por serem ricos em gorduras trans, sal, açúcar e aditivos químicos são prejudiciais ao fígado.

Uma dieta com base nestes produtos aumenta significativamente o risco de doença hepática.

Carnes processadas

Enchidos, bacon e salsichas são ricos em gorduras saturadas, sódio e conservantes, que sobrecarregam o fígado. O seu consumo frequente está ligado a um maior risco de inflamação e resistência à insulina, fatores associados ao fígado gordo.

Doces e pastelaria industrial

Bolos, bolachas, sobremesas industriais e outros produtos ricos em açúcar simples contribuem para o aumento da gordura no fígado. O seu consumo excessivo também favorece o aumento do peso e a resistência à insulina.

Queijos gordos e laticínios integrais

Embora não sejam proibidos, o consumo frequente de queijos gordos, natas e manteiga acrescenta elevadas quantidades de gordura saturada à dieta, favorecendo o depósito de gordura no fígado.

É recomendável optar por versões magras.

Bebidas que fragilizam o fígado

Também há bebidas que são desaconselhadas, por dificultarem o bom funcionamento do fígado, levando a problemas de saúde graves.

Álcool

O álcool é um dos principais inimigos do fígado. A ingestão excessiva está diretamente associado a doenças hepáticas graves, como hepatite alcoólica, cirrose e cancro do fígado.

Mesmo em pequenas quantidades, o álcool exige um esforço extra deste órgão, que precisa de metabolizar a substância para a eliminar do organismo. A longo prazo, este esforço pode causar danos permanentes.

Por esse motivo, a recomendação geral é evitar qualquer consumo de álcool. Ou seja, nenhum consumo é considerado seguro.

Bebidas açucaradas

Refrigerantes, néctares e bebidas energéticas contêm elevadas quantidades de açúcares adicionados, em especial frutose. Este açúcar é metabolizado quase exclusivamente pelo fígado e, quando em excesso, transforma-se em gordura, aumentando o risco de fígado gordo não alcoólico.

Reduzir o consumo de bebidas açucaradas é uma das formas mais eficazes de proteger o fígado.

Exemplos de suplementos prejudiciais ao fígado

Alguns suplementos, mesmo rotulados como “naturais”, podem ser tóxicos para o fígado, sobretudo quando tomados em excesso. Exemplos incluem cápsulas de chá-verde, extratos de plantas ou vitamina A em doses elevadas.

Ao contrário dos medicamentos, a produção dos suplementos não é regulada, pelo que existe o risco de interação com fármacos ou de agravamento de doenças hepáticas. Consulte sempre o seu médico antes de recorrer à suplementação.

Infografia: piores alimentos para o fígado

Bebidas alcoólicas: sobrecarregam o fígado, aumentando o risco de cirrose, hepatite alcoólica e fígado gordo.

Refrigerantes: ricos em açúcares adicionados, especialmente frutose, que se transforma em gordura hepática.

Batatas fritas: ricas em gordura saturada e calorias, favorecem a acumulação de gordura no fígado.

Hambúrguer: fast food ultraprocessada com gorduras trans, sal e aditivos que prejudicam a função hepática.

Salsichas: carnes processadas ricas em gordura, sódio e conservantes, aumentam inflamação e resistência à insulina.

Bolos: açúcares simples e gordura em excesso promovem a acumulação de gordura no fígado.

Queijos gordos: contêm muita gordura saturada, contribuindo para depósitos de gordura e sobrecarga hepática.

Que bebidas e alimentos são benéficos para o fígado e por quê?

Se algumas bebidas e alimentos devem ser evitados, outros ajudam a proteger e até a regenerar o fígado. Incluí-los numa dieta equilibrada é essencial para a saúde hepática:

• Café. Estudos evidenciam que o consumo moderado de café pode reduzir o risco de fígado gordo e cirrose, graças ao seu efeito antioxidante e protetor das células hepáticas;

• Fruta e vegetais. Ricos em fibras, vitaminas e antioxidantes, ajudam a reduzir a inflamação e a manter o peso adequado, diminuindo o risco de doenças hepáticas;

• Peixes gordos. O salmão, a sardinha e a cavala são exemplos de fontes de ácidos gordos ómega-3, que combatem a inflamação e reduzem a acumulação de gordura no fígado;

• Leguminosas. O feijão, o grão e as lentilhas, por exemplo, fornecem proteína vegetal e fibras, ajudando a controlar os níveis de glicose e gordura no sangue;

• Frutos secos e sementes. Contêm gorduras saudáveis e antioxidantes que favorecem a saúde do fígado;

• Azeite. Fonte de gordura monoinsaturada que ajuda a reduzir a inflamação e a proteger o fígado.

Que exame deteta gordura no fígado?

O exame mais comum é a ecografia abdominal, que permite identificar sinais de fígado gordo.

Em alguns casos, podem ser recomendados exames complementares como análises ao sangue, ressonância magnética, elastografia hepática ou biópsia hepática.

Mantenha o seu fígado saudável

O fígado é um órgão vital, com múltiplas funções essenciais para o equilíbrio do organismo. No entanto, pode ser facilmente prejudicado por uma alimentação inadequada.

Dar prioridade a escolhas saudáveis, como fruta, vegetais, peixe e azeite, é uma forma eficaz de proteger a saúde hepática a longo prazo.

Cuidar do fígado não implica restrições radicais, mas sim escolhas alimentares conscientes e consistentes. Um estilo de vida equilibrado, aliado a uma dieta rica em alimentos benéficos, garante não só a saúde do fígado como de todo o organismo.

Se estiver preocupado com a saúde do seu fígado, fale com o seu médico assistente.